+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
 
 このメールマガジンは、飲食店開業を志す方々との双方向の
 Q&Aや
最新の飲食開業情報などを中心に毎週1回皆様に
 お届けする70件以上の
独立開業に携わるシーエス布田の
 レポートです。


 巷のインターネットの情報には無い
 「リアルな飲食店開業までの声」をお伝えしていきます。
 
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


 飲|食|店|繁|盛|会| Report Vol,6
 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 /2018年3月4日発行/
 

 ◆目次

 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
 
 …1. 今週の伝えたいこと

 …2. Q&Aコーナー

 …3. オープン情報

 …4. 巷では知れない開業のマル秘

 
 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

 開業動画「CS PR」

  https://youtu.be/srD2vOURs0o

 


  焼鳥屋開業特化新ブログ
 http://yakitorikaigyou.com



 千串屋ブランドのご紹介
   http://100094.com/



 焼き鳥開業のご案内
  http://www.yaki-fc.com/

 

 LINE@で繋がる
「開業の知識・ノウハウを高めてから開業出来る」
「時間を掛けて加盟の方はココを通して加盟へ踏み切った方多いです」

  https://line.me/R/ti/p/%40znf9990m




 
   下記 メールフォームから資料請求が出来ます。
 
  mailto:info@yaki-fc.com

 
 「資料請求希望」と一言添えてください。

  住所・TEL・名前をお入れ願います。



 
◆1. 今週の伝えたいこと・・・・・・・・・・・・・
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 

  飲食店に勤める全ての方へ


  ≪この10年で飲食店開業するとしたらいつがよいか?≫

  と聞かれれば「」と答えることと思います。

  
  それほど、今が飲食店経験者に追い風が吹いているということです。
  

  未経験であってもこの恩恵は充分にあります。

  
  飲食店勤めならばお金が貯まらなくて当然

  そこまで銀行担当が発言するぐらいです。



 では??いくらあればよいか???



  自己資金100万から開業可能なのです。


  自分の人生180度変えるチャンスが100万円あれば実現出来るのです。
 
  もちろん借り入れも必要になります。

 

 ※日本政策金融公庫の借り入れ要件を確認してみてください。
 
 今までは自己資金の2倍までがだったのが、現在は10倍までが

 可能になっています。


 1,000万円借りるのに500万円必要だったのが・・・

 100万あれば1,000万円借りられるということです。


 
  自己資金の低投資、低金利、物件優遇、リース審査、助成金など
 
   こういった背景かがあることから「今」が好機と感じております。
 
 
  
  独立開業の月収でみると…

  飲食店務めを経て開業したケースのオーナー平均を元に言いますと
 
  ザッと60万〜120万となります。


  飲食店に務めて分かること…皆さんも分かっていること。
 

  それはピラミッド体型のため店長以上の収入は見込めないということ。


  ましてや、その店長でさえ、さして片手程度の収入に留まっているのが
  大半だと思います。


  何故?店長なのに?会社で言えば部長クラスです。


  それは…飲食店の売上は個の動きではなく連携から生まれるもの、

  アルバイトと社員、店主が一つの作業動線で繋がり仕事をしますよね。



  悪く言えばアルバイトと社員の作業の差がないということ。



  明日持ち場を変えても作業動線は変わらないためお店は周る
  ことでしょう。


  ここにピラミッドの長である店長の給与が上がらない理由があります。

  では?会社または店主はどうでしょう?



  キーマンである店長、料理長の給与が片手に収まるなら売上が
 
  上がれば上がるほど会社、店主の手元にはお金が残ります。



   ここに飲食店務めの方の諦めとも取れる人生があるのだと思います。


    世間や開業や独立、税務、一人で生きていくこと

 全部難しそう・・・自分には無理そう・・・分からない・・・


 大抵こんな理由で一歩踏み出さず、現状不満足のまま過ごしていく。


 だって~今は~お金が~なんて言っている間にあっと言う間に

 人生の挑戦出来る時期は終わります。



 飲食店に勤めていることは自分という個に資産価値がついていると

 考えてください。 

 
 一つ飲食店5年も経験値あれば2500万ぐらいの価値と考えてください。


 実際は自己資金に対し1,000万、1,200万借りて開業となります。


  

 今現在、銀行、国の創業融資期機関において、

 ネット関係、営業マンでしたで1,000万貸してくれと言っても

 よほどの限りじゃない限りNOです。

 「では…飲食店勤めでした」または「今現在勤めています」

 だと・・

 何処で開業なさいますか? いくら必要ですか? 
 
 こういった運びになります。



 飲食店経験のある方の場合、融資担当の入口から対応が違うということになります。
  
  もし、今…飲食店に務めていて月収にして40万以下いや35万以下で

  ある程度の年であり、社保も無いような環境ならば、独立して

  どんなに上手くいかなくとも手取り30万はきらない人生を

  
  選んだ方が10倍自分のためになると思います。

 

  個人で開業すれば、少なくとも自分自身に家族のための団信保険、

  小規模企業共済、社会保険なども誰の許可取り無しに掛けれます。



  ~飲食店務め人は出来る限り独立するならば早く動くべきです~


 
  飲食店はオーナーと雇われに差はありません。

  あるのは収入だけです。


   ハコの名義さえ自分であればいいのが飲食店です。
  
   会社も作る必要ありません。
 
 経理も雇う必要ありません。

 事務所も借りる必要ありません。

 売掛で月末の支払い心配する必要もありません。


 それが飲食店なのです。
 
 
 居酒屋の神様と呼ばれる方が

 トマトが切れれば居酒屋は出来るとい言うぐらいです。 


    ======================================================
  毎日の店の中で過ごす10時間は雇われても店主でも一緒です

   1ヵ月いれば250時間、1年でみれば3,000時間も自分の時間を

     費やしているのです。

 
      店にいない時間は年5,040時間しかないのです。

   自分のための時間の中で生きるか?

   人のための時間の中で生きるか?

   同じ時間の過ごし方でも価値は100倍違います。
   ====================================================== 


   
 
    ■■■■■    ■■■■   ■■■■■■   ■■■■■  ■■■■

 
 




 
◆2. Q&Aコーナー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 
 私たち飲食店繁盛会では焼き鳥関係なく開業前の方とも、
 もちろん
無償で数多くのやりとりをしています。

 飲食店は焼鳥屋でも
ラーメン屋でもカフェでも飲食店の
 立ち上げと繁盛する運営の形は
一緒です。


 ただ、開業することはとても勇気のいることであり、覚悟を
 した方しか経験出来ることではないため、少しでも
 そういった方の
「知恵付け」になれればと…
 
 この場を通して皆様と一緒に共有していければと
 想っています。

 
 
ご意見、ご要望、質問など頂いた回答は直接回答の他に
 毎週メルマガ本文中にも回答致します。
 
 info@c--s.co.jp

 まで、お気軽にご連絡ください。
 (400文字以内/おひとり様毎月1問まで) 

 ※全ての質問に必ずしも答えられるわけではありませんので
 事前に
ご了承ください。
 
 ※ご質問を頂いた週のメルマガではなく、翌週のメルマガで
  お答えする場合もございます。
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

Q1.  私は現在24歳で、地方公務員です。
        しかし、自分のお店を出したい。という夢があります。
        そこで、私が好きな焼き鳥とお酒を売りにして、
        お店を開きたいと考えています

 

A. 開業の成功の可否は年齢の若さにあると私達は考えます。

    特に飲食店は若い方の集合体であり、これは学生ないし専門と
    いった方々の働く選択肢の中の時間というものが合致している
 ため自然と働く年齢が若くなります。

    そのため、年の差のあるオーナー店主よりも若いオーナー店主の
    ほうがコミュニケーションや会話、意思の疎通が取りやすく、
    繁盛店になりやすい傾向が大きくあります

 




Q1.  実際に焼き鳥屋を開業するとなると、平均的にかかる
  コストはどのくらいなのでしょうか?

 

 

A. 不動産取得に家賃の5ヶ月〜7ヶ月がかかります。

    内装工事に坪×60万がかかります。

    居抜きという誰かの撤退店舗でやる場合、坪×40万がかかります

    仕入れや運転資金、広告費用など200万程度かかります

 



  

Q1.       平均的な開業の坪数の売上データとかあるのでしょうか?

 

 

A.  何坪で開業すべきか、そのオーナー様の個人のライフ
   ステージによっても変わると思います。

      狭くてもよい方もいれば広くないとダメな方など、そこには
      個人の現状から開業後の生活における固定支出が関わって
     きます。
もちろんデータがあり、個々のオーナー様の出店
     イメージに合わせた
 データを参考として計画書に
   落とし込んでいきます。





Q.政策金融公庫の金利10年無担保で現在

                  何%くらいになりますでしょうか?

 


A.2.4%以下になります。飲食店組合から申し込みすることで
 2018年現時点では1%金利優遇されます。

 




Q.何故低投資が可能になるのですか?
 

A.低投資は人が選ばないところを見抜くことで可能になるものです
   自店半径500m、1kmの商圏の中で商売が成立つかを判断します。
   店半径500m、1kmの中の人口密度が高いか?
   店半径500m、1kmの中の世帯年収が500万以上の世帯が
   県と比べて上回っているか?など独自の店舗選定法を
   もっていることが大きいかと思います。

 


Q.居抜き物件が流行っていますが、どのような基準がありますか?


A.厨房内の床がコンクリートか?コンクリートに排水が
   流せる側溝があるか?コンクリートにグリスストラップ
   油貯めがあるか?エアコンがあるか?業務用か?何台あるか?
   外観について道路に面しているか?
   路面から店舗自体が引っ込んでないか?など
   他にも細かい基準を設けています。

 






 
◆3. オープン情報・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 3月末 東京都 平井駅 徒歩1分 フリーネームライセンス
  創業融資1500万獲得 自己資金200万円
  未経験からの開業


     4月初旬埼玉県 戸田公園  加盟店様2号店フリーネーム 
  2号店設備資金1,000万円獲得 店主2期分確定申告書
  未経験からの開業


 4月末 東京都 ひばりヶ丘駅3分 フリーネームライセンス
  創業融資1,000万円銀行600万円獲得
  自己資金400万円
  未経験からの開業


    5月  大阪府  谷町 3分           フリーネームライセンス
  創業融資1,000万円獲得 自己資金200万円
  飲食店経験者調理師免許保有


 色々まとまりましたら写真など踏まえてここでお話致します。





 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 …4. 巷では知れない開業のマル秘
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

 
  下記の内容は開業する方にとって最も大事なことのため
      貼付け
掲載に変更致します。



 ◆◇◆今日のお題は◇◆◆



「創業融資の担当者は何を重視するか?」





 無担保・無保証の創業融資は申込当人の携帯が
 繋がらなくなったらENDなのです。


 もし、仮に賃貸住まいで、携帯一つしかないとすれば
 融資の翌日に海外へ…


 なんてことも。

 融資担当者からしたら取返しのつかない方に
 貸してしまったとなります。



 ならば保証人・担保を押さえたらと思いますが、

 今の国の方針として人権の尊重などのコンプライアンスがあり

 他に責任追及はしずらくなってきているようです




 もし…貴方が友人に100万円を貸して欲しいと頼まれた場合、
 何をもって貸しますか?


 だいたいの方が、その友人の人柄で判断しますよね。



 色々な友人からお金を借りていて自分のところにも貸してと
 話しがきたら…


 携帯がしょっちゅう止まっていたり、食事の席で会計を
 立替していた分が言わないと返してもらえなかったら…



 このような人には友人であっても貸さないと思います。



 創業融資において無担保・無保証人とは上記友人に
 貸すことと同じなのです。


 

 

 

 では…??何をもって担当者は初対面の貴方にお金を
 貸す判断をするか?



 ここからものすごく大事なのでしっかり読み込みしてください。
 
 「インターネットのハウツーには書いてませんので!」



 友人の場合なら色々な友人からお金を借りてないか?
 または頼んでないか?

 国金の場合なら消費者金融やキャッシングクレジットなどに
 お金を借りてないか?


 友人なら携帯がしょっちゅう止まっていたりしないか?

 国金なら携帯・公共料金などの支払いが毎月通帳から
 きちんと引き落としされているか?


 友人なら食事の席の貸したお金がきちんと戻ってくるか?

 国金なら車のローンないし家賃の期日が守れているか?


 になります。

 融資担当者は貴方の通帳から貴方の人柄を
 可視化します。

 何百もの個人の通帳を日々、見ている方々です。


 !"

 通帳から貴方の人柄を見抜くのは朝飯前ということです。

  

=======================================================
 通帳は貴方の鏡であり、貴方自身を映します。

 ■返済期日が守れる人か?

 ■雇用の給与支給日を守れる人か?

 ■税金支払いを守れる人か?

 ======================================================================

 

 

 退職金まで通帳残は毎月給与前に0に近い状態で

 退職金1000万もらった方と通帳に毎月4万円ずつ

 5年貯めてきた240万の通帳では自己資金では760万も

 違いますが、どちらか片方に貸すとすれば

 240万の自己資金の方だと思います。







 資金力よりも「人柄」を評価するのが国の融資制度なのです。







 退職金が入ったら…それを自己資金として考えているから

 今は毎月貯めるなんてしてないよーという方は

 今のご自身の通帳に今一度目を通してみてください。

 ましてや未経験とならば、かなり大きな問題ですよ。



 創業融資は今現在はまだ通りやすい状況ですか、 

 これだけの貸出数があるということは…
 
 ここから焦げ付きも必ず出てきます。




 そこで国の政策としては一旦、審査を厳しく締めるまたは
 貸出金利を上げるなどが考えられます。


 なんせ貸してるのは皆さんの税金なわけですからね。



 弊社にご相談に来られて2年、ようやく融資に通る通帳の形が

 整った方が先日1,000万の申し込みの可否に通りました。


 当時、キャッシング50万の状態からのスタートでした。



 メニューや内装や店名を考えることも大事ですが…



 ご自身の通帳の動きを
 「記帳」なされてみてはいかがでしょう!



 今週もお読み頂きありがとうございました。

 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
 編集・発行元:株式会社シーエス
  http://www.c--s.co.jp/
メールが正しく表示されない場合は こちらWebページ版をクリック
このメールは、シーエスからのメール配信をご希望された方に送信しております。今後も引き続きメールの受信を希望される方は こちらをクリック してください。 今後メールの受信をご希望されない方は、こちらから 購読停止手続きが行えます
This message was sent from info@c--s.co.jp to info@c--s.co.jp
初台1-51-1初台センタービル2階, 渋谷区, 東京都 151-0061, Japan


Update Profile/Email Address | Forward Email | Report Abuse