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 このメールマガジンは、飲食店開業を志す方々との双方向の
 Q&Aや
最新の飲食開業情報などを中心に毎週1回皆様に
 お届けする70件以上の
独立開業に携わるシーエス布田の
 レポートです。


 巷のインターネットの情報には無い
 「リアルな飲食店開業までの声」をお伝えしていきます。
 
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 飲|食|店|繁|盛|会| Report Vol,5
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 /2018年2月25日発行/
 
 ◆目次

 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
 …1. 今週の伝えたいこと

 …2. Q&Aコーナー

 …3. オープン情報

  …4. 巷では知れない開業のマル秘

 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
 

 開業動画「CS PR」

  https://youtu.be/srD2vOURs0o

 

 千串屋ブランドのご紹介
   http://100094.com/


 焼き鳥開業のご案内
  http://www.yaki-fc.com/

 
 LINE@で繋がる
「開業の知識・ノウハウを高めてから開業出来る」
「時間を掛けて加盟の方はココを通して加盟へ踏み切った方多いです」

  https://line.me/R/ti/p/%40znf9990m

 

 
◆1. 今週の伝えたいこと・・・・・・・・・・・・・
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
 独立開業を志したらまずは何からするの?

 
 こんな声が聞こえてきます。

 
 いや、私たちも飲食店開業を志した際、何をしたらいいのか?
 
 正直法人であるのにも関わらず全く動けませんでした。

 
 私たちがまず始めにしたこと…

 当時、美味しいと想う焼き鳥屋に
 
 週3通い続け、築地に鶏肉を買いに行き弊社代表の家の軒先で

 飲食店問屋街で買ってきた焼き鳥焼き器?で焼いてみたのが

 始まりです。

 当然ですが…通い詰めた焼き鳥屋の味にはほど遠く、次は??

 何をしたらいいのか!?焼き鳥の焼き方を教えてもらえるところ
 
 を探し始めました。

 こんな手探りを1年もの間続けていたのです。

 焼き鳥の焼き方を教わりに50万円の費用を払い、缶に入った塩

 をぶつ切りにした鶏肉に掛け焼き、身が小さくなったら

 出来上がりね!と…教えられ、自分が打った焼いた初めての

 焼き鳥はどんな店よりも美味しく感じたことを今でも忘れません

 ただ…あのまま自己満だけであの焼き鳥講習だけでもし

 開業していたらと思うと今は無かったと思います。

 お金を貰わないのであればアレで良いがお金を貰うのであれば

 自己満からくる自信は開業にとって最も危険です。


 先日、昔研修を受けた新宿のお店の前を通ると

 綺麗なイタリアンのお店になっていました。


 焼き鳥の焼き方教えますと個人店の店主が

 平日の仕込みタイムに5日程度で10万円で

 焼き鳥マスターみたいなものが数多く人気ですが…

 そもそもこの店主が儲かっているのか? 疑問です。

 子は親を超えられないとはよく言いますが、

 習うならまず食べろ!です。

 少なくとも毎日30名以上、週末は入れないぐらいの店でないと

 教えてもらってお客様を納得させられるような焼き鳥を

 出せるようには絶対になりません。 

 30席月商500万、利益150万の店の弊社の研修プログラム

 専門講師が付いても一人前の焼き鳥を焼けるようになるには 

 30日を要しています。

 お金の掛け方間違えると取返しつきませんのでご注意を!


 ~今日知ってもらいたいこと~

 
 それは…調理が出来るようになることと商売が

 出来るようになるは全く別物であり、焼き鳥が焼けるように

 なるも大事ですが焼き鳥焼いて200円貰えるようになるという

 目線が大事だと思います。

 
 
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 ~お礼の挨拶~
 
 東長崎の研修初動割引スタート加盟頂きありがとうございました。
 
 研修費割加盟は定員に達したため終了とさせて頂きます。


 今は、すぐやろうと想っても繁盛する物件が中々見つかりません。

 開業までは2ヶ月間あればいけます。
 
 物件探しは今から6ヶ月はみてください。


 ですので会社勤めしながら加盟頂き、物件を一緒に探していく考えを
 持って頂ければと思います。



 
◆2. Q&Aコーナー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 
 私たち飲食店繁盛会では焼き鳥関係なく開業前の方とも、
 もちろん
無償で数多くのやりとりをしています。

 飲食店は焼鳥屋でも
ラーメン屋でもカフェでも飲食店の
 立ち上げと繁盛する運営の形は
一緒です。


 ただ、開業することはとても勇気のいることであり、覚悟を
 した方しか経験出来ることではないため、少しでも
 そういった方の
「知恵付け」になれればと…
 
 この場を通して皆様と一緒に共有していければと
 想っています。

 
 
ご意見、ご要望、質問など頂いた回答は直接回答の他に
 毎週メルマガ本文中にも回答致します。
 
 info@c--s.co.jp

 まで、お気軽にご連絡ください。
 (400文字以内/おひとり様毎月1問まで) 

 ※全ての質問に必ずしも答えられるわけではありませんので
 事前に
ご了承ください。
 
 ※ご質問を頂いた週のメルマガではなく、翌週のメルマガで
  お答えする場合もございます。
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

   
Q.政策金融公庫の金利10年無担保で現在

                  何%くらいになりますでしょうか?

 


A.2.4%以下になります。飲食店組合から申し込みすることで
 2018年現時点では1%金利優遇されます。

 




Q.何故低投資が可能になるのですか?
 

A.低投資は人が選ばないところを見抜くことで可能になるものです
   自店半径500m、1kmの商圏の中で商売が成立つかを判断します。
   店半径500m、1kmの中の人口密度が高いか?
   店半径500m、1kmの中の世帯年収が500万以上の世帯が
   県と比べて上回っているか?など独自の店舗選定法を
   もっていることが大きいかと思います。

 

Q.居抜き物件が流行っていますが、どのような基準がありますか?



A.厨房内の床がコンクリートか?コンクリートに排水が
   流せる側溝があるか?コンクリートにグリスストラップ
   油貯めがあるか?エアコンがあるか?業務用か?何台あるか?
   外観について道路に面しているか?
   路面から店舗自体が引っ込んでないか?など
   他にも細かい基準を設けています。

 




 
◆3. オープン情報・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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 3月末 東京都 平井駅 徒歩1分 フリーネームライセンス

 4月末 東京都 ひばりヶ丘駅3分 フリーネームライセンス

    5月  大阪府  谷町 3分           フリーネームライセンス


 色々まとまりましたらここでお話致します。



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 …4. 巷では知れない開業のマル秘
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  下記の内容は開業する方にとって最も大事なことのため
      貼付け
掲載に変更致します。



 ◆◇◆今日のお題は◇◆◆

「創業融資の担当者は何を重視するか?」


 無担保・無保証の創業融資は申込当人の携帯が
 繋がらなくなったらENDなのです。


 もし、仮に賃貸住まいで、携帯一つしかないとすれば
 融資の翌日に海外へ…


 なんてことも。

 融資担当者からしたら取返しのつかない方に
 貸してしまったとなります


 ならば保証人・担保を押さえたらと思いますが、
 今の国の方針として人権の尊重などのコンプライアンスがあり
 他に責任追及はしずらくなってきているようです


 もし…貴方が友人に100万円を貸して欲しいと頼まれた場合、
 何をもって貸しますか?

 だいたいの方が、その友人の人柄で判断しますよね。

 色々な友人からお金を借りていて自分のところにも貸してと
 話しがきたら…

 携帯がしょっちゅう止まっていたり、食事の席で会計を
 立替していた分が言わないと返してもらえなかったら…


 このような人には友人であっても貸さないと思います。


 創業融資において無担保・無保証人とは上記友人に
 貸すことと同じなのです。

 

 

 

 では…??何をもって担当者は初対面の貴方にお金を
 貸す判断をするか?


 ここからものすごく大事なのでしっかり読み込みしてください。
 
 「インターネットのハウツーには書いてませんので!」



 友人の場合なら色々な友人からお金を借りてないか?
 または頼んでないか?

 国金の場合なら消費者金融やキャッシングクレジットなどに
 お金を借りてないか?


 友人なら携帯がしょっちゅう止まっていたりしないか?
 国金なら携帯・公共料金などの支払いが毎月通帳から
 きちんと引き落としされているか?


 友人なら食事の席の貸したお金がきちんと戻ってくるか?
 国金なら車のローンないし家賃の期日が守れているか?

 になります。融資担当者は貴方の通帳から貴方の人柄を
 可視化します。

 何百もの個人の通帳を日々、見ている方々です。

 通帳から貴方の人柄を見抜くのは朝飯前ということです。

 返済期日が守れる人か?
 雇用の給与支給日を守れる人か?
 税金支払いを守れる人か?

 

 

 

 退職金まで通帳残は毎月給与前に0に近い状態で
 退職金1000万もらった方と通帳に毎月4万円ずつ
 5年貯めてきた240万の通帳では自己資金では760万も
 違いますが、どちらか片方に貸すとすれば
 240万の自己資金の方だと思います。


 資金力よりも「人柄」を評価するのが国の融資制度なのです。

 退職金が入ったら…それを自己資金として考えているから
 今は毎月貯めるなんてしてないよーという方は
 今のご自身の通帳に今一度目を通してみてください。
 ましてや未経験とならば、かなり大きな問題ですよ。


 創業融資は今現在はまだ通りやすい状況ですか、 
 これだけの貸出数があるということは… 
 ここから焦げ付きも必ず出てきます。


 そこで国の政策としては一旦、審査を厳しく締めるまたは
 貸出金利を上げるなどが考えられます。


 なんせ貸してるのは皆さんの税金なわけですからね。

 弊社にご相談に来られて2年、ようやく融資に通る通帳の形が
 整った方が先日1,000万の申し込みの可否に通りました。

 当時、キャッシング50万の状態からのスタートでした。

 メニューや内装や店名を考えることも大事ですが…

 ご自身の通帳の動きをこの年の始めに
 「記帳」なされてみてはいかがでしょう!



 
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 編集・発行元:株式会社シーエス
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